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人民网记者走进古井集团探秘美酒生产进入古井贡酒生态产业园，古代构古井酒神广场矗立的曹操雕像把酒临风，古代构整洁明亮的办公大楼倒影在湖光之中，随处可见的绿植翠色盈盈，一派人与自然和谐统一的景象。王一栋表示，匠人科技可以赋能白酒、匠人丰富白酒，在零下10℃的低温里，有效去除酒体中醇溶性高、水溶性低的物质成分，使酒体更加清澈透明，口感更加绵、甜、净、爽。

从清凉的水源地移步到忙碌的制曲车间，发明大曲散发着浓浓的麦香。芮杰介绍，卯结古井贡酒不仅有建于明朝正德年间、卯结已经连续使用500多年的国保窖池群，还有现代化的酿酒车间，恒温恒湿的无极酒窖，专注科研的酒体设计中心以及自动化的灌装车间。粮优、术真绝水甘、术真绝大曲芬芳，酿酒的三大基础原料如何变成液态美酒？参与直播探访的国务院食品安全委员会专家委员会委员宋全厚向主持人科普，酿酒主要有发酵、蒸馏、摘酒、陈酿等环节。

11月7日，中国技人民网透明工厂・探寻消费密码系列直播走进位于亳州的古井集团有限责任公司，解密从一粒粮到一滴酒的酿造密码。高端低倒，古代构轻撒匀铺，上甑的手法非常重要。

近年来，匠人亳州把白酒这一名片做强做优做大，白酒产业呈现出质效双升的高质量发展态势。

古井贡酒所用的无极之水取自井中三尺以下，发明性温、质清，呈天然弱碱性，适宜酿酒。10月24日，卯结海信视像官方发布2023年10月25日星期三Q3财报。

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